Die Rinder in Argentinien gelten als hohe CO2-Belastung. Während ihrer Verdauung stossen sie viel Methan aus. Doch die Sache ist komplexer als gedacht. In der Internetzeitung Republik wird «das Vorurteil» in einem Artikel gründlich untersucht, und die Ergebnisse überraschen. Zum einen wird das Methan rascher abgebaut als das, was man im gängigen Straßengespräch aufschnappt. Zum anderen entstehen mehr Methangase bei der Gewinnung von Erdgas und Kohle.
Artikel über Methanausstösse von Rindern
Dennoch sollte Fleisch bewusster verzehrt und sein Wert mehr geschätzt werden. Ein feines Steak ist etwas Besonderes. glücklicherweise werden heutzutage in etlichen kleinen Restaurants auch Hamburger viel besser zubereitet. Den Ketten gelingt dies aber «noch» nicht.
«Konkurrenz erwacht mit vegetarischem Fleisch.» Ein Metzger hat mir dazu nur sagen können, da seien viele Geschmacksverstärker drin, und Fleisch sei die gesündere Alternative. Ich bin gespannt über Ihre Meinungen über die Rinderzucht und über den Verzehr von Steaks.